Unsere Philosophie

Bewusstsein, Genuss und Qualität

Geschichte ist ein guter Lehrer. Wir haben gelernt, dass das Land nicht uns gehört. Wir leben das Land, dann verlassen wir es, deshalb müssen wir es für die nächsten Generationen bewahren.

Bei der Pflege unserer Weinberge und der Arbeit im Keller achten wir auf Umweltbewusstsein.

Genuss ist entscheidend, wenn es um das Glas geht. Wein ist diese flüssige Liebkosung, dieser frische Schub für Ihr Essen, dieser entspannende Genuss, den Sie verdienen, sowohl an einem harten Tag als auch in einem besonderen Moment oder einfach, wann immer Sie möchten.

Genuss ist die Oberfläche, das ist das Erste, was Sie in unseren Weinen finden. Darunter steckt etwas wirklich Gutes, das vom Weinberg bis zur Flasche mit äußerster Sorgfalt und Sicherheit hergestellt wird. Das nennen wir Qualität.

Bio-Weine

Keine Pestizide, Herbizide oder chemische Düngemittel. Wir pflegen unsere Weinberge mit natürlichen Produkten und setzen Zwischenfrüchte zwischen den Reihen ein. Das lockt Bienen und Bestäuber an und bereichert den Boden.

Biodiversität ist nicht nur eine Frage dessen, was wir auf dem Boden sehen, sie lebt tatsächlich darin. Mikroorganismen, Insekten, Wirbellose und all diese Lebewesen helfen unseren Reben, ihre eigenen Abwehrkräfte aufzubauen. Wir möchten, dass unsere Reben in einer lebendigen Umgebung leben und arbeiten daran, dies zu ermöglichen.

Wir bemühen uns, die Trauben zum richtigen Zeitpunkt zu pflücken und sie unter perfekten Bedingungen in den Keller zu bringen. Einheimische Hefen und die besten Technologien helfen uns, Eingriffe und Sulfite zu reduzieren und schöne Weine herzustellen.

Alle unsere Weine sind nach den europäischen Vorschriften biozertifiziert.

Biodynamische Weine

Weinreben sind nur ein Teil eines lebendigen Systems und unsere Weingüter sind wie Lebewesen in einem lebendigen Universum.

Unsere Weinberge sind keine Fabrik, sie sind Teil eines landwirtschaftlichen Systems, das Tiere und andere Pflanzen umfasst. Unsere Pferde, Kühe, Hühner und Schweine leben hier gerne. Wildtiere lieben es auch.

Alles, was wir verwenden, um unsere biodynamischen Weinberge auf dem Festland von Venedig zu pflegen, wird auf dem Weingut hergestellt, und alles, was wir verschwenden, ist eine Ressource. Wir verwenden es wieder, recyceln es, revitalisieren es.

Steiners einfach gemachte Gedanken klingen mehr oder weniger so. Tatsächlich ist es nicht so einfach, wie es aussieht. Es bedeutet einen enormen Aufwand, viel Arbeit und viel Zeit auf dem Hof, aber wir mögen es, weil es Respekt, Nachhaltigkeit und Perspektive bedeutet.

Einige unserer Weine sind auch Demeter-zertifiziert.

Einfach schlürfen, entspannen und genießen.